有夏之居说美酒
- 2024-10-05 hth娱乐
四千多年前,夏部族领袖禹因治水有功,得到了虞舜的重用并最终将酋邦王国联盟领袖之位传于他,这是夏王朝的初步。《史记》说:“自洛汭延于伊汭,居易无固,其有夏之居。”这说明,夏王朝的操控中心就在伊河、洛河流域。考古发现,夏朝的国都斟鄩,就在洛阳二里头遗址。在这儿,表演过夏朝的昌盛和夏商王朝替换的风云变幻,也见证了夏朝兴旺的酒文明。
四千多年前,夏部族领袖禹因治水有功,得到了虞舜的重用并最终将酋邦王国联盟领袖之位传于他,这是夏王朝的初步。《史记》说:“自洛汭延于伊汭,居易无固,其有夏之居。”这说明,夏王朝的操控中心就在伊河、洛河流域。考古发现,夏朝的国都斟鄩,就在洛阳二里头遗址。在这儿,表演过夏朝的昌盛和夏商王朝替换的风云变幻,也见证了夏朝兴旺的酒文明。
四千多年前,夏部族领袖禹因治水有功,得到了虞舜的重用并最终将酋邦王国联盟领袖之位传于他,这是夏王朝的初步。《史记》说:“自洛汭延于伊汭,居易无固,其有夏之居。”这说明,夏王朝的操控中心就在伊河、洛河流域。考古发现,夏朝的国都斟鄩,就在洛阳二里头遗址。在这儿,表演过夏朝的昌盛和夏商王朝替换的风云变幻,也见证了夏朝兴旺的酒文明。
坐落伊水之西、九皋山北麓的伊川县鸣皋镇中溪村西,有一座小山,名为帝台山,上有仪狄庙。传说,这一带为仪狄酿酒处。
仪狄是大禹时期的酿酒师。《世本》说:“仪狄始作酒醪,变五味。”《战国策》说:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之。”
禹是夏王朝的树立者,他的父亲是鲧。《连山易》云:“鲧封于崇。”《国语》等文献称其为“崇伯鲧”。嵩山古称崇山,这是以九皋山为主峰的山系,跨嵩县、伊川、汝阳、登封等多地。清朝俞樾《俞楼杂纂》谓崇国在“河南嵩县”。清朝之嵩县,包含今伊川南部。当尧成为酋邦王国联盟领袖时,发生了洪涝灾害,鲧授命领导治水作业,失利被杀。
《大戴礼记·帝系》说:“鲧娶有莘氏之女。”鲧的妻子、禹的母亲是有莘氏的女儿,她的名字叫修己。有莘氏是一个以养蚕和农耕出名的部落,与崇国邻接。《论衡·古怪篇》载:“禹母吞薏苡而生禹,故夏姓曰姒。”修己因吃了薏苡这种“神珠”般的粮食而怀孕,生下了禹。
薏苡,产自有莘氏,又叫莘米,是一种粮食作物。它春天生苗,茎高三四尺,开红白花,结长穗,阴历五六月结果实,七月收割,果实青白色,形如珠子而稍长。在远古时期,薏苡首先在伊河流域栽培成功,成为人类食用、酿酒、摄生看病的“神珠”。苡,又写作姒,修己食薏苡生禹,因而大禹姓姒,姒成为夏朝的国姓。
仪狄所造之酒,正是薏苡酒。古文献中常见的“彝酒”,又作“薏酒”,均是用薏苡造的酒。明代谢肇淛(zhè)《五杂俎》说:“京师有薏酒,用薏苡实酿之,淡而有品格,然缺乏快酒人之吸也。”薏酒味淡而甘,因而《世本》称之为“酒醪”。
鲧虽死而洪水不息,但舜杀鲧树立了威望,帝尧逝世,舜嗣位,四岳推荐禹接着来进行治水的作业。《夏本纪》曰:“禹乃遂与益、后稷奉帝命,命诸侯大众兴人徒以傅土,行山表木,定高山大川。禹伤祖先父鲧功之不成受诛,乃劳身焦思,居外十三年,过家门不敢入。”
通过十三年的尽力劳动,大禹总算带领民众治理了洪水。《夏本纪》云:“帝舜荐禹于天,为嗣。十七年而帝舜崩。三年丧毕,禹辞辟舜之子商均于阳城。全国诸侯皆去商均而朝禹。禹所以遂即皇帝位,南面朝全国,国号曰夏后,姓姒氏。”
禹常常会盟诸侯,据《左传·哀公十七年》载,禹曾在涂山举办会盟,“执帛者万国”,即有万国诸侯前来朝贡。涂山,即三涂山,在今嵩县。会盟,应祭天和宴饮,当然需要用酒。《韩非子·十过》说禹作器皿而言“觞酌有采,而樽俎有饰”。这就标明晰大禹运用的酒器不光考究有用,还重视艺术装修。
禹即位的第十年,东巡途中患病,崩于会稽。遗命益嗣位,但益资格浅,禹的儿子启已四十余岁,长时间跟从禹参加军国大事,已成为一个资深政治家。禹虽传坐落益,诸侯皆不去朝见,而朝见启。启在诸侯的拥戴下遂即皇帝位。
启的晚年,日子变得堕落,整日喝酒作乐,歌舞游猎。传说他曾创作了名为《九韶》的大型乐舞,在酒会时表演。启因为荒淫过度而病死,其长子太康即位。
太康即位后只管喝酒游猎,不睬政事。有一次,他带着心腹去熊耳山游猎,一去三个多月不回来,弄得百事废弛,怨声载道。东夷族有穷氏部落领袖后羿乘机起兵,夺取了夏的国都斟鄩,史称“太康失国”。
太康的五个弟弟被赶出国都,作了一首歌来追念他们的祖父禹的功劳和道德,倾吐目下的苍凉悲痛之情。这首歌便是《尚书》中闻名的《五子之歌》。歌中说:“训有之,内作色荒,外作禽荒,甘酒嗜音,峻宇雕墙,有一于此,未或不亡。”意思是,大禹说过,贪心女色、打猎玩乐、嗜酒、建奢华的住所,只需有此一项,就会导致亡国。
多年后,太康的侄孙少康,带领夏朝遗民,从豫东起兵,发起复国之战,敏捷戡定河洛,夏朝复国,史称“少康中兴”。《世本》云:“少康作秫酒。”秫酒,是一种用秫(高粱)变成的酒。秫酒的酿制进程包含选料、制曲、发酵、蒸馏等多个过程,这是我国酿酒技能划时代的前进。
夏朝的末代君主夏桀,是个有名的酒徒。传说他建了一个大酒池,池中注满美酒,池之深广,能够行舟。《韩诗外传》曰:“桀为酒池糟堤,纵靡靡之乐,一鼓而牛饮者三千人。”
商部落领袖商汤,以征伐暴君夏桀为名发起了灭夏的战役。夏桀兵败,带夏人迁于南巢。
1959年,古史学家徐旭生在豫西进行“夏墟”查询时,在偃师翟镇二里头村发现了一处大型遗址。之后的六十多年,考古作业者一直在这个当地进行考古开掘。考古开掘和研讨状况标明,这儿是四千多年前我国甚至东亚区域最大的聚落,它具有现在所知我国最早的宫廷建筑群、最早的青铜礼器及青铜冶铸作坊,是迄今为止可承认的我国最早的王国国都遗址。这个遗址,便是夏都斟鄩遗址。
二里头出土的酒器许多,可分为陶酒器、瓷酒器、青铜酒器,器型有尊、鬶、盉、爵、觚等。大口尊用于半固态发酵酿酒,口径较小的尊用于储酒,鬶、盉用于温酒和备酒,爵用于喝酒。
这儿出土了最早的瓷器。二里头文明共分四期,考古作业者发现了多件公元前1700年曾经的二里头文明二期的瓷器和碎片,其间一件长流平底盉,有目共睹。长流平底盉,也叫象鼻盉。这件器物,器表施通明釉,器身饰弦纹和云雷纹等拍印的几许斑纹,是最早的瓷酒器。
这些原始瓷器的瓷胎与一般瓷器的胎骨所含化学成分类似。从瓷器的胎骨、施釉和火候看,其基本上已具有了前期瓷器的特征。因为工艺流程还不很精密,胎、釉、配料不很精确,操控火候技能还不行老练,和今后的瓷器比较,其质量较差,因而称原始瓷器或原始青瓷。
二里头出土的一件铜爵,是现在发现的最早的青铜器。它是青铜酒器,也是最宝贵的青铜礼器,束腰扁肚,三足细长,前流后尾,如鸟雀之将飞,精健有力。
爵,通雀。《说文》云:“爵,礼器也。象雀之形,中有鬯酒。”把这种酒器,做成雀的形状,有杂乱的文明原因。这种雀,精确地说是锦鸡。
夏部族,是一个崇拜锦鸡的部族。锦鸡,古称夏翟、山雉等。锦鸡的品种许多,“夏”是一种最宝贵的锦鸡。范宁《谷梁传集解》说:“夏,大也;大谓大雉、翟雉。”这种被称为“夏”的大雉,是青、赤、白、黑、黄彩色皆备的锦鸡,师旷《禽经》称之为“翚(huī)”。郭璞《尔雅注》说:“伊洛而南,雉,本质,五采皆备,曰翚。”意思是,“伊洛而南”的这种锦鸡,茸毛有多种色彩,名字叫“翚”,即“夏”,今称伊洛锦鸡。“伊洛而南”,即今洛阳南部山区,正是夏部族的发源地。
夏王朝以“夏”为名,把喝酒器做成雀型,正是源于夏人的传统崇奉。(郑贞富)
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