一截“头发丝”的最美蜕变

  2019年深秋，晚上10点多，华中农业大学园林学院副教授蔡兴奎办公室的门被人敲响。

  开门一看，一个生疏的中年人站在门口。他一把捉住蔡兴奎的手：“蔡教授，请您救救红安苕！”

  来访的是红安县瑞沣栽培饲养专业合作社理事长姚峰。为了红安红薯，他已奔走了好几年。

  大别山的红安苕，是与井冈山南瓜汤齐名的红军粮，仍是全国首个甘薯国家地理标志维护产品。尽管名声在外，但却风景不再。因为代代留种，红安红薯不只产值低，并且质量和品相也严峻退化，除了自家吃和少数送亲朋以外，底子卖不动，有时烂在地里都无人收。

  种子是农业的“芯片”。吃着红薯长大的姚峰对此咬牙切齿。他与不少专家合作过，测验对红安红薯进行脱毒和优化，但效果却一向难让人满足，不是脱毒作用欠好，便是得到的苗不是红安红薯的种。听人介绍，蔡兴奎对马铃薯种苗脱毒颇有研讨，姚峰所以连夜上门访问。

  尽管马铃薯和红薯不是同一类薯，但看到姚峰一脸的急迫，蔡兴奎当场容许了姚峰的恳求。

  薯类的种苗脱毒，便是要在种薯的茎尖上，截取最顶端没被病毒感染的0.2毫米至0.3毫米长、比头发丝还细的一小截茎尖安排，经过培育和扩繁，终究将其选育成能够大规模栽培的健康种苗。

  尽管这一技能已在马铃薯上获得了成功，但运用到红薯上却出师不利。2020年春，榜首批在实验室扩繁的3000多株苗，移植到大棚中只存活了700多株。

  经过复盘，蔡兴奎找到了症结：在实验室中获得的脱毒苗，在下地之前，还必须在一个介于实验室和大田之间的环境中进行适应性驯化，不然就会不服水土。姚峰二线多万元，在瑞沣基地内建起了全省最大的红薯组培脱毒种苗繁育中心。

  红安县瑞沣栽培饲养专业合作社理事长姚峰（左）与华中农业大学副教授蔡兴奎（右）在红薯地里看收成。

  老区大众的信赖是鼓励，也是鞭笞。从2020年起，蔡兴奎每周都要来一次红安，来了就一头扎进组培中心。2021年，蔡兴奎作为博士服务团成员，挂职担任红安县农业乡村局副局长一职。就任伊始，他就对局领导说：“我来了就直接到地里，不需要在机关里给我预备办公桌。”

  4年来，蔡兴奎和他的团队每年繁育脱毒种苗2亿株，成功为紫檀红、骑龙红、姜牌红3个红安本地红薯脱毒。经过脱毒后，红安苕个头变均匀了，在100克至200克之间的份额明显地添加，亩产由1000公斤提高到2500公斤，商品化率由缺乏20%上升到70%以上。自2022年起，红安红薯脱毒苗不只在本地推行，还被广西宾客、湖北宜城等地引入。

  最令姚峰快乐的是，经过脱毒选育后，红安红薯更“正宗”了。“水分足，糖分高，蒸烤之后，皮薄如纸，其味如蜜，再现了小时候‘妈妈的滋味’。”作为全国出名的鲜食红薯，现在红安红薯商场零售价10元/公斤还很抢手，“像生果相同卖。”

  曩昔烂在地里无人收，现在又成为大众的心头宝。自从有了新品种，二程镇田店村农人韩德宏就年年坚持种红薯。11月7日，他边收红薯边给记者算了一笔账:“一季红苕加一季马铃薯，亩产粮食4000公斤以上，保底纯收入2000元。山坡地种红苕，比种什么都合算。”

  2024年4月，以红薯组培脱毒种苗繁育中心为中心建造的“红安红薯科技小院”被我国农业科技协会颁发“最美科技小院”称谓，成为全市榜首个、全省第4个全国“最美科技小院”。一截“头发丝”完成了最美蜕变。

  两年挂职任满后，2024年，蔡兴奎作为黄冈市科技特派员，再一次留在了红安。他的案头，摆放着红薯高产技能、红薯深加工、科普基地文旅交融开展等后续作业。

  “薯类的脱毒苗繁育，理论上已十分老练，科研上已很难获得上档次的效果；但经过技能转化继续为农人增收，却是一项更有意义的课题。老区公民的欢笑，是对科技作业人员的最高奖赏。”蔡兴奎说。